장기화된 경기침체에 임대료와 최저임금 상승, 비용 부담 증가 등이 가중되며 신년 창업을 계획하는 예비창업자의 고민이 커지고 있다.

올해도 치열한 경쟁이 펼쳐질 것으로 예상되는 창업시장에서 '생존'이 화두가 될 전망이다. 많은 이가 창업 시장에 뛰어들지만 창업 후 5년까지 안정적으로 살아남는 이들은 28% 수준에 불과하기 때문이다. 이에 새해 유망창업 아이템 선정의 중요성이 여느 때보다 강조된다.

대다수 예비창업자는 상대적으로 창업 접근성이 큰 외식업계를 주목한다. 최근에는 은퇴 세대뿐만 아니라 젊은 층과 여성의 창업이 급증하면서 안정적인 운영이 가능한 성공창업 아이템이 높은 선호도를 이끌어내고 있다.

이러한 측면에서 경쟁에 대한 부담감을 최소화할 수 있는 독창적인 성공창업 아이템으로 갑오징어요리전문점 네모오징어가 신년 창업시장에서 눈길을 끈다.

㈜네모비앤에프 브랜드인 네모오징어는 차별화된 메뉴와 재료로 경쟁 상대가 없는 독점적 매장 운영이 가능한 창업 환경을 구축했다.

네모오징어는 신속 간편 조리시스템을 구축해 손쉬운 조리와 운영을 지원하며, 3분 이내 고객에게 제공되는 메뉴를 통해 빠른 회전율을 실현했다. 또한 메뉴 레시피의 표준화 및 매뉴얼화를 통해 갑오징어요리전문점 창업의 높은 진입장벽을 낮춰 누구나 쉽게 창업할 수 있는 창업 여건을 조성했다.

도곡본점을 비롯해 강남파이낸스점 등 직영점을 오픈하며 외식업계에서 풍부한 경험을 축적한 네모오징어는 최근 가맹점으로 역삼2호점과 신사동 가로수길점을 열면서 매장 확대에 집중하고 있다.

특히 ㈜네모비앤에프는 50여 년의 업력을 지닌 수산물 유통기업 오션스퀘어와 MOU를 체결, 가격 변동 폭이 큰 수산물 유통시장의 영향을 최소화한 안정적 공급 체계를 갖췄으며 SQIT시스템(기간연동 안전재고)을 도입해 원활한 물류 수급을 실현했다.

네모오징어는 매월 둘째, 넷째 주 수요일 3시, 도곡동 오션스퀘어 빌딩 내 본사 3층 회의실에서 창업설명회를 진행할 계획이다. 설명회 후 무료 시식이 제공되므로 품격 높은 갑오징어 요리의 풍미를 직접 확인할 수 있다.

네모오징어 관계자는 "창업설명회는 선착순 접수로 진행되며 조기에 마감될 수 있으므로 반드시 사전예약 후 참석하길 바란다"고 말했다.

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