세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과, 먼슬리키친 방문
임홍조 기자2019.12.02 09:42
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먼슬리키친은 신개념 외식 플렛폼을 지향하는 회사로써 외식 창업 공유주방 서비스를 제공하고 있다.
먼슬리키친 이재석 본부장은 "우리 기업은 최신의 IT기술과 빅데이터를 통해 공유주방을 이용하는 자영업자의 창업비용을 줄이고, 이들이 안정적으로 사업을 지속할 수 있도록 지원한다"고 설명했다.
외식창업프랜차이즈학과 어윤선 교수는 "장기 저성장 시대에는 적합한 창업전략이 필요하다. 소비패턴도 프리미엄 소비와 가성비 소비로 양극화된 만큼 공유주방 창업 역시 합리적인 창업전략이 될 수 있다"고 말했다.
외식창업프랜차이즈학과 어윤선 교수는 "장기 저성장 시대에는 적합한 창업전략이 필요하다. 소비패턴도 프리미엄 소비와 가성비 소비로 양극화된 만큼 공유주방 창업 역시 합리적인 창업전략이 될 수 있다"고 말했다.
이어 "앞으로는 공유주방이 급격히 성장할 것이며, 공유주방 상호간은 물론 오프라인 매장과의 경쟁이 더욱 치열해 질 것으로 예상된다"며 "이 때문에 공유주방 입점 창업자의 수익을 항상 고민해야 할 것"이라고 덧붙였다.
한편 세종사이버대 외식창업프랜차이즈학과는 외식창업전공과 프랜차이즈전공, 외식빅데이터전공으로 국내에서 특화된 학과로 다양한 전공과 자격증을 취득할 수 있다. 외식창업경영전공에선 청년창업, 시니어창업, 여성창업 등 다양한 창업을 공부할 수 있다.
프랜차이즈경영전공은 프랜차이즈 본부 구축, 슈퍼바이징, 프랜차이즈시스템경영, 가맹거래사자격증 등 프랜차이즈의 전반적인 내용을 배울 수 있다. 또한 빅데이터 외식경영전공에서는 감각적인 외식경영에서 벗어나 실제 빅데이터를 분석해 경영과 상권분석에 활용하고, 빅데이터를 통한 실전 마케팅사례를 공부할 수 있는 외식의 최신 경영기법이다.
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