경희사이버대, 제16회 순창발효소스 요리경연대회 우수상
임홍조 기자2019.10.29 14:52
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이번 행사는 순창군이 주최하고 농림축산식품부에서 후원하는 행사로, 순창 장류를 활용해 다채로운 소스를 개발하고 음식에 접목시켜 장류의 우수성을 전국에 홍보하고자 마련됐다.
특히 소스 박람회 프로그램의 일환으로 소스에 더욱 중점을 두고 심사하고자 '순창고추장(소스)요리경연대회'에서 '순창발효소스 요리경연대회'로 명칭을 변경했다.
특히 소스 박람회 프로그램의 일환으로 소스에 더욱 중점을 두고 심사하고자 '순창고추장(소스)요리경연대회'에서 '순창발효소스 요리경연대회'로 명칭을 변경했다.
이번 대회의 주제는 '장류를 활용한 대중적인 소스 연계 메뉴'와 '가정간편식(HMR)에 활용할 수 있는 만능소스(장류)요리'로 대학부 13개 팀과 그 외 27개 팀이 참가해 총 40개 팀이 치열한 경연이 펼쳐졌다.
외식조리경영학과 강동현 학생은 "평소 HMR식품의 성장에 관심이 많았다. HMR식품 어디에나 적용 가능한 만능소스 개발에 초점을 둔 결과 좋은 성적을 거뒀다"며 "각지의 대학부 학생팀이 많이 참여했지만, 수상까지 해 기쁘다. 앞으로도 성실히 학업에 임하며 학교 발전에도 기여하도록 노력하겠다"고 강조했다.
외식조리경영학과 강동현 학생은 "평소 HMR식품의 성장에 관심이 많았다. HMR식품 어디에나 적용 가능한 만능소스 개발에 초점을 둔 결과 좋은 성적을 거뒀다"며 "각지의 대학부 학생팀이 많이 참여했지만, 수상까지 해 기쁘다. 앞으로도 성실히 학업에 임하며 학교 발전에도 기여하도록 노력하겠다"고 강조했다.
한편 경희사이버대 외식조리학과는 농·축·수산 식품 생산현장에서의 생산물과 유통·가공·조리·메뉴 개발을 통해 레스토랑 및 외식산업 분야에서 실무적인 지식과 기술을 갖춘 외식 및 조리경영 전문가를 양성하고 있다.
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