공주대학교 산업과학대학 외식상품학과는 최근 공주시 옥룡동에서 국립대학육성사업의 일환으로 '지역민 상생 창업 고도화 교육'을 실시했다고 2일 밝혔다.

'지역민 상생 창업 고도화 교육'은 마을 카페 운영 및 바리스타 자격을 취득하려는 마을 주민 8명을 대상으로 진행됐다.

이번 교육은 바리스타 자격증 취득을 위한 이론 수업 및 실기 수업을 구성됐으며, 수강생 전원이 바리스타 자격증을 취득했다.

수강생 전원은 코로나19 예방 및 확산 방지를 위해 마스크 착용, 발열 체크 등 방역 지침을 준수하며 교육에 참여했다. 대학은 수강 인원을 8명으로 제한해 집중도를 높였으며, 수강생의 의견을 반영해 추후 카페 창업 시 판매할 수 있는 다양한 디저트와 음료 등의 레시피를 배울 수 있는 교육과정을 기획 중이다.

한편 지난 2019년 국립대학육성사업에 선정된 공주대 외식상품학과는 로컬푸드 조리 교육과 카페 창업 교육 등 지역민이 희망하는 맞춤형 교육 프로그램을 운영하고 있다.

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