선문대학교 식품과학부가 오는 13일까지 충남지역 고등학교 학생을 대상으로 기본적인 제과제빵 과정을 익힐 수 있는 '식품제조 가공 실습'을 매주 토요일 실시한다.

충남교육청에서 주관하고 아산교육지원청이 지원하는 '2021년도 2학기 참학력 대학연계 공동교육과정' 중 하나로 운영되는 '식품제조 가공 실습' 과정은 체험 및 실습 중심의 진로맞춤형(꿈키움) 프로그램이다.

아울러 지역사회와 대학이 연계해 인적·물적 인프라를 구축하고 대학에서 특별 개설한 프로그램을 학생에게 제공하는 선택 중심 교육과정이다.

해당 과정은 고교 교육과정을 지역사회로 확대해 안정적인 고교학점제 기틀 마련하고 교육과정을 다양화해 학생에게 다양한 진로 탐색 기회를 제공하기 위해 마련됐다.

2/3 이상 출석한 학생에게는 이수 확인서가 발급되며, 이수 내용은 학교생활기록부에 활용할 수 있다.

식품과학부 이선혜 교수는 "제과제빵뿐만 아니라 발효에 중요한 역할을 하는 미생물에 대한 강의를 통해 식품학 분야의 진로를 고민하는 학생들에게 도움을 줄 수 있었다"며 "다양한 실험, 실습 과정을 개발해 대학이 지역의 고교 교육에 도움을 줄 수 있는 역할을 강화해 나가겠다"고 말했다.

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